Cook Like Your Ancestors TP

Hast du schon mal jemanden kennengelernt, der nie nach Rezept kocht und trotzdem jedes Mal unglaubliche Gerichte zaubert? Es wirkt wie eine Magie, die nur Großmütter beherrschen – oder Menschen, die mit echter Leidenschaft für andere kochen. Ein altes, besonderes Wissen, das ein ganzes Leben braucht, um perfektioniert zu werden. Aber das stimmt nicht immer. Du kannst sofort anfangen zu lernen, und wahrscheinlich weißt du schon viel mehr, als du denkst. In diesem komplett illustrierten Kochbuch findest du eine Einführung ins intuitive Kochen! Das heißt: weniger Abhängigkeit von Teelöffeln, Gramm, Gradangaben und exakten Garzeiten – und mehr von der Art, wie Menschen schon immer gekocht haben: durch Probieren, Beobachten, Riechen, Hören, Fühlen und Erinnern. Begleite Hobbyköchin Mariah-Rose Marie und lerne, wie du mit deinen Händen misst, mit deinen Sinnen würzt, Aromen spontan ausbalancierst, Verhältnisse im Kopf behältst und noch viel mehr – alles mit minimaler Ausrüstung und wenig Geld. Dein neues Wissen kannst du direkt mit den zwanzig köstlichen vegetarischen Rezepten ausprobieren, die von Familie, Freund*innen und Mitwirkenden aus aller Welt stammen. Von persischem kashk-e bademjan und isländischer skyrterta bis zu mexikanisch-taiwanesischer horchata con boba reichen die Rezepte von traditionell bis neu interpretiert und spiegeln wider, wie Essen – genau wie Menschen – wandert, sich vermischt, anpasst und in Erinnerung bleibt. Dieses Buch wurde mit Blick auf internationale Zugänglichkeit und finanzielle Erschwinglichkeit geschaffen – in der Hoffnung, dass Leser*innen aller Hintergründe die Wertschätzung für die unzähligen Menschen und Aromen unserer gemeinsamen Welt entdecken. Also schnapp dir deine bewährte Gusseisenpfanne und leg los!